PRESSEMITTEILUNG

Ein echter Klassiker, der zu Unrecht in manchen Regionen in Vergessenheit geraten ist, ist die Sülze – die erfrischende Wurstspezialität, die besonders leicht und gesund daherkommt. „In puncto bewusste Ernährung sind Aspik und Sülzen eine gute Wahl, die eigentlich bei keiner Brotzeit fehlen dürfen“, dachte sich auch Fabian Schürings, Produktionsleiter der Fleischerei Esser in Erkelenz, und wollte den gelierten Glanzstücken neues Leben einhauchen.

Die rheinische Fleischerei Esser steht seit über 30 Jahren für Qualität, Tradition und echtes Metzgerhandwerk und, nicht zuletzt dank Produktionsleiter Schürings, für Innovation und Kreativität.
Das neue Produkt sollte Jung und Alt gleichermaßen begeistern und auch den jüngeren Kunden die Scheu vor Sülzen nehmen. „Sülzen lassen sich auf vielfältige Art genießen und sind besonders fettarm. Sie passen also hervorragend in die Essgewohnheiten junger Erwachsener“, weiß Schürings. 

Pulled-Pork-Sülze – eine Produktidee war geboren
Zusammen mit der MOGUNTIA FOOD GROUP – Partnerin des Fleischerhandwerks –
wurde die Produktidee weiterentwickelt zu Pulled-Pork-Sülze. 

Pulled Pork, saftig-zartes Schweinefleisch mit leichter Rauchnote, hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trend unter Hobbygrillern entwickelt. Gerade bei Jugendlichen beliebt, ist Pulled Pork nach wie vor der Verkaufsschlager in Burgerläden und auf Food-Truck-Märkten. „In der Darreichungsform als Sülze wird es in der Frischetheke auf jeden Fall zum Verkaufsschlager“, prophezeit Stefan Kappel, gelernter Fleischermeister aus dem Vertriebsteam der MOGUNTIA FOOD GROUP und ergänzt „mit unserem Prinzenschmaus Komplett-Präparat mit Würzung und Aspik (Art.Nr. M2662) wird die Pulled-Pork-Sülze gelingsicher und lecker.“

Und so war in der fruchtbaren Zusammenarbeit zwischen Fleischerei Esser und Gewürzspezialisten MOGUNTIA auch die Rezeptur schnell entwickelt. Eines von vielen Beispielen für Teamwork zwischen Fleischerhandwerksbetrieben und der familiengeführten Unternehmensgruppe.