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Rund um die Welt mit den MOGUNTIA Food Trends 2024! In unserem vierten Trendmagazin im Jahr 2024 geht es um die sensorischen Geschmäcker. Wir stellen Ihnen drei Produkte vor, welche die sensorische Küche bereichern.
Wie wichtig unsere Sinne beim Essen sind, wird uns meistens erst klar, wenn wir sie in ihrem vollen Ausmaß erleben. Geschmack bleibt natürlich weiterhin der wichtigste Faktor, aber was bringt uns dieser, wenn das Gericht optisch nicht ansprechend ist oder nicht entsprechend
unseren Vorstellungen riecht?
Aus diesem Grund ist es heute umso wichtiger, dass wir unsere Produkte & Gerichte in Richtung aller Sinne optimieren. Egal ob mit kräftigen Gewürzmischungen, die uns über den Geruch schon ein Gefühl von Urlaub vermitteln oder durch eine optisch ausgefallene Präsentation mit Rauch.
Die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Eine Küche, die bekannt für ihre sensorische Vielfältigkeit ist, ist die asiatische Küche. Vor allem ihre regionalen Trendküchen, wie Thai (83 %) und Südost Asien (74 %) sind besonders bei den Konsumenten beliebt.*
Verzaubern Sie also in Zukunft alle Sinne Ihrer Kunden!
DEKORA® China-Pfanne | I58540
Zugabe: 300-350 g/kg
AROMETTE® Südasiatisches Jiao Yan | M4256
Zugabe: 100-120 g/kg
AROMETTE® Red Thai Curry mit Kokos Würzcreme CL| M4326
Zugabe: 100 g/kg
Sie haben Interesse an unseren Produkten? Dann vereinbaren Sie jetzt ein Beratungsgespräch.
1 kg Entenbrust
120 g Zuckerschoten
30 g Ingwer
100 g AROMETTE® Südasiatisches Jiao Yan | M4256
1 Stk. Bindfaden
Auf dem Grill oder in der Pfanne zuerst auf der Haut knusprig braten und die letzten Minuten auf der Fleischseite garen, so dass ein rosa Kern entsteht.
1 kg Putenbrust
200 g Zuckermelone / Honigmelone
400 g AROMETTE® Red Thai Curry mit Kokos Würzcreme | I89129
10 Stk. Bambus Spieße 90 cm | I89129
Auf dem Grill oder in der Pfanne rund herum gar braten.
SMOKE & FIRE – DER NEUE TREND
Dieses Jahr hat sich der aufregende Trend „Smoke & Fire“ etabliert und setzt seinen Siegeszug in unseren Küchen fort. Er bringt die faszinierende Vielfalt der Grillkunst auf eine ganz neue Ebene und begeistert durch intensive Sinneswahrnehmungen.
Verschiedene innovative Techniken lassen unsere Grill-Erlebnisse in neuem Glanz erstrahlen: Vom Flamm-
Grillen, Räuchern und Ritzen bis hin zur Binchotan-Brûlée, die durch die Karamellisierung mit japanischer
Holzkohle eine einzigartige, fesselnde Dimension erhält. Auch unkonventionelle Elemente wie verbranntes
Mehl finden ihren Weg auf den Grill, um unverwechselbare Geschmackskombinationen zu kreieren.
Diese Methoden zeigen die ständige Evolution und Kreativität in der Welt des Grillens und eröffnen Grillfans
weltweit ein beeindruckendes Spektrum an kulinarischen Möglichkeiten. Lassen Sie sich von
„Smoke & Fire“ inspirieren und erleben Sie Grillkunst auf höchstem sensorischen Niveau!
