Тренди сезону

США

Навколо світу зі смаковими трендами 2023 від МОГУНЦІЇ! В цьому випуску йтиметься про американську кухню.
Ми представимо Вам три американські страви, які користуються популярністю в США.

Ви зацікавились? То ж зверніться до нас і ми охоче проконсультуємо Вас.

“Димні” традиції Американської кухні:

  • 81 % німецьких споживачів купують продукти американської кухні. *
  • Прагнення до розкоші в повсякденному житті та подальший розвиток нових технік приготування переформовували поняття “Аромат диму” , що утворюється при смаженні м’яса на грилі, в окремий смаковий компонент. **
  • Завдяки популярності Американської кухні, нові тренди в харчуванні швидко набувають обертів.
  • Джерела:
    *Могунція, „Ви б купили це?“ власне опитування (n=503), 2022

    **The Food People, Cuisines & Ingredients – Trend Prediction 2022/23, 2021

Ви зацікавились нашими продуктами? То ж зверніться до нас і ми охоче проконсультуємо Вас.

DEKORA® Smokey BBQ
BRILLANT OK
 | I54080

дозування: 100 г/кг

Smokey BBQ Sauce | G73930

дозування: 200 г/кг
American BBQ Spice G74020

дозування: 30 г/кг

Яловичина в стилі PIMIENTOS

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг яловичини (тазостегнова частина)
100 г паприки (Pimientos)
100 г DEKORA® Smokey BBQ Brillant | I54080

ПІДГОТОВКА ПРОДУКТІВ:

М’ясо розрізати на дві частини вздовж сухожилля, сухожилля видалити. Потім нарізати м’ясо шматочками, товщиною 3 мм. Паприку обдати гарячою водою та замаринувати разом з м’ясом в маринаді.  

ПРИГОТУВАННЯ:

М’ясо с паприкою викласти на розігріту петельню та смажити на сильному вогні на протязі 3 хв. Після смаження зняти страву з вогню, накрити кришкою та залишити на 5 хвилин. 

Реберця в стилі КЕНТУККІ

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг ребра яловичі
50 г PÖKELFIT® Knusperhaxe | M7806
50 г сіль
1 л вода холодна
200 г кукурудза в качанах
26 г American BBQ Spice PmW | G74020
195 г Smokey BBQ Sauce G73930

ПІДГОТОВКА ПРОДУКТІВ:

Для приготування розсолу розчиніть сіль в холодній воді та додайте препарат PÖKELFIT® Knusperhaxe. Ребра, розпиляні довжиною по 8 см, покладіть в розсіл та залиште на 3 дні. Добре висушені ребра надріжте вздовж  та приправте спеціями American BBQ. Готуйте реберця на протязі 3 годин при температурі 100°C. Після приготування відділіть м’ясо від короткої кістки. Реберця охолодьте. Перед приготуванням помістіть реберця в вогнестійку форму, між ребрами покладіть четвертини качанів кукурудзи та змажте все соусом Smokey BBQ.

ПРИГОТУВАННЯ:

Запікати реберця при температурі 100°C на протязі 20 хвилин. 

Зв'яжіться з нами!

У Вас виникли запитання щодо продукту  місяця?
То ж заповніть формуляр для звернення і ми зв’яжемось з Вами.

You need to load content from reCAPTCHA to submit the form. Please note that doing so will share data with third-party providers.

More Information
Увага: поля, відмічені зірочкою * є обов’язковими для заповнення.

зв'яжіться з нами

Facebook

Instagram

Linkedin

YouTube